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SUMMARY:GELATO FESTIVAL CHALLENGE
DESCRIPTION:DIVENTA IL GELATIERE PIU’ FAMOSO AL MONDO!\nPartecipa alle selezioni di Gelato Festival Italian Challenge per tentare di arrivare a Gelato Festival World Masters nel 2021.\nTi apriamo le porte del successo!!\nDall’esperienza di Gelato Festival\, la competizione itinerante che ha conquistato Italia\, Europa e USA dal 2010 ad oggi\, nascono i “Gelato Festival Challenge”\, gli eventi dedicati ai gelatieri di tutto il mondo che porteranno alla selezione dei 36 gusti di gelato che andranno alla Finale dei Gelato Festival World Masters in programma nel 2021.\nPotrai diventare uno degli chef più carismatici con il suo gusto di gelato unico\, cosa aspetti? Iscriviti subito!! \nPer info e iscrizioni: 010-7172083 o genovagelatoacademy@arboresas.it
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SUMMARY:Il Freddo: l'Ingrediente Segreto
DESCRIPTION: IL FREDDO: L’INGREDIENTE SEGRETO\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nTroppo spesso ci dimentichiamo dell’importanza di conoscere a fondo la tecnologia del freddo e tutto ciò che ne consegue (metodi di produzione\, catena del freddo etc).\nArbore per diffondere la cultura del Freddo ha scelto di lavorare insieme a Irinox: azienda leader nel mondo del freddo rapido\ne freschezza degli alimenti\, specializzata nella produzione di abbattitori\, surgelatori rapidi di temperatura\, conservatori e sistemi di lievitazione.\nIl corso teorico tratterà i seguenti argomenti:\n– il freddo nel settore alimentare\, uso domestico e professionale\n– il freddo in gelateria\n– il freddo come ingrediente fondamentale\n– freddo e termodinamica\n– congelazione e surgelazione\n– freddo e abbattimento\nIl corso si svolgerà Martedì 30 Ottobre presso la sede di Genova Gelato Academy in Via Romairone 66-68 N\, dalle ore 14.00 alle ore 17.30 e\nsarà tenuto da un tecnico specializzato della ditta Irinox.\nPosti disponibili: 30\nPer info e prenotazioni contattate il numero 010-7172083\noppure scrivete all’indirizzo genovagelatoacademy@arboresas.it
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