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SUMMARY:Alessandro Racca e La Maestro He
DESCRIPTION:MAESTRO IN GELATERIA\nLa tecnologia di Maestro è coperta e protetta da brevetti.\nIn Maestro\, caldo e freddo\, sono prodotti con il solo uso del compressore frigorifero e quattro circuiti integrati e gestiti dal sistema Hot-Cold-Dynamic®. \nMaestro acquisisce tutta l’esperienza dei Labotronic Carpigiani\, i mantecatori per gelato artigianale più utilizzati nel mondo\, con la gestione intelligente e dinamica dell’intero ciclo produttivo. \nMAESTRO IN PASTICCERIA E CIOCCOLATERIA\nMaestro acquisisce tutta l’esperienza dei Pastochef Carpigiani\, i pastorizzatori per crema pasticcera più utilizzati nei laboratori artigianali.\nIndispensabili per la produzione automatica di dolci specialità che richiedono processi produttivi accurati e grande precisione nelle temperature di lavorazione\, specialmente quando si procede anche alla tempera del cioccolato.
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