Arbore

OPEN DAY COMPRITAL
2023-04-18 09:30 - 17:00 UTC
Open Day Comprital!!
Martedì 18 Aprile
Dalle 9.30 alle 17.00
Alla Genova Gelato Academy – Via Romairone 66/68 N
Presentazione delle novità Comprital 2023
Linea Speedy Trilogy
Linea Lactose Free
Speedy + 4
Le Glasse di Fusto
Incontro gratuito e posto limitati
Per info:
– chiedi al tuo consulente di zona
– chiama lo 010-714820
– scrivi a genovagelatacademy@arboresas.it
Vi aspettiamo!!!

COPPA ITALIA DI GELATERIA
2023-03-22 09:00 - 17:00 | Sede Arbore, Via Romairone 66, Genova, GE, 16163, Italia
La Coppa Italia di Gelateria arriva a Genova!
Mercoledì 22 marzo 2023, dalle ore 9:00 il Laboratorio della Genova Gelato Academy ospita la tappa genovese!
Gusto della competizione: Tiramisù.
Di seguito il regolamento del concorso:

Per info:

chiedi al tuo consulente di zona;
chiama lo 010-714820;
scrivi genovagelatoacademy@arboresas.it.

Vi aspettiamo!

SCOPRI IL GELATO SENZA GLUTINE DI NOCCIOLCONO
2023-03-07 08:00 - 13:00 | Sede Arbore, Via Romairone 66, Genova, GE, 16163, Italia
La celiachia è un argomento molto attuale che coinvolge sempre più persone.
Oggi con la nuova linea senza glutine di Nocciolcono tutti possono finalmente gustarsi un buon cono gelato.
Vieni presso il laboratorio della Genova Gelato Academy per una giornata di formazione a 360° sul mondo del gluten free.
Martedì 7 Marzo dalle ore 9:00 alle ore 13:00 il gelatiere Dario Rossi ci presenterà:
– le nozioni base sulla celiachia;
– produzione e norme igienico-sanitarie;
– gelati artigianali naturali privi di glutine ma ricchi di sapore!
Per info:
– chiedi al tuo consulente di zona;
– chiama lo 010-714820;
– scrivi a genovagelatoacademy@arboresas.it
Ti aspettiamo!

Corso Di Formazione Banconisti
2020-03-16 10:00 - 16:00 | Sede Arbore, Via Romairone 66, Genova, GE, 16163, Italia
La formazione è il miglior modo per vendere!
Genova Gelato Academy by Arbore propone un corso rivolto ai venditori dei vostri punti vendita: i BANCONISTI!
Durante il corso si affronteranno le seguenti tematiche:
– Realizzazione di coni e coppette: come spatolare la giusta quantità
di gelato
– Frappè, brioches, crepes e waffles: tutti i prodotti abbinabili al
gelato
– Evitare le contaminazioni
– I prodotti d’asporto: gelato, yogurt e coppette
– Gestione del cliente e delle risorse
Lunedì 16 Marzo dalle ore 10.00 alle 16.00 vi aspettiamo presso il nostro laboratorio attrezzato con il docente della Carpigiani Gelato University Nicolò Borelli.
Per informazioni chiama allo 010/7172083 o scrivi all’indirizzo genovagelatoacademy@arboresas.it
Costo a persona € 80,00 + IVA
Possibilità di acquistare il pacchetto “Corso Dal Bilanciamento Al Bilancio” + “Corso di Formazione Banconisti” a € 199,00 + iva a persona

Gelato Nella Ristorazione
2020-03-12 15:00 - 18:00 | Sede Arbore, Via Romairone 66, Genova, GE, 16163, Italia
Proponiamo in collaborazione con Carpigiani Gelato University un corso che si rivolge alla ristorazione, a chi vuole offrire una maggior qualità ai propri clienti, a chi vuole sbizzarrirsi con la fantasia e con gli abbinamenti più innovativi, a chi crede nell’aggiornamento continuo e lavora con passione.
Il corso affronterà diversi temi:
– Perché il gelato nella ristorazione?
– Concetti base di bilanciamento
– Pastorizzata in sottovuoto
– Sorbetti e creme
– Gelato Crystal
Vi aspettiamo Giovedì 12 Marzo presso il laboratorio della Genova Gelato Academy in Via Romairone 66/68 N dalle ore 15.00 alle 18.00.
Costo € 80,00 + IVA a persona
Per informazioni o iscrizioni contattateci allo 010-7172083 o all’indirizzo genovagelatoacademy@arboresas.it

Scopri Multifresh Mya
2020-03-10 10:00 - 17:30 | Sede Arbore, Via Romairone 66, Genova, GE, 16163, Italia
Scopri come migliorare i tuoi processi produttivi con Multifresh Mya by Irinox, il tuo assistente multifunzione che ti permette di diminuire gli scarti, ridurre i costi di gestione, ampliare l’offerta e la marginalità.
Oggi è sempre più importante saper gestire la catena del freddo e ottimizzare le risorse.
La dimostrazione si svolgerà Mercoledì 10 Marzo presso il laboratorio di Genova Gelato Academy by Arbore in collaborazione con Irinox, leader nella gestione del freddo dalle ore 10.00 alle 17.30
Per informazioni e iscrizioni chiamaci allo 010-7172083 o scrivi all’indirizzo genovagelatoacademy@arboresas.it

Corso Dal Bilanciamento Al Bilancio
2020-03-09 10:00 - 16:00 | Sede Arbore, Via Romairone 66, Genova, GE, 16163, Italia
Per essere imprenditori di successo non basta produrre un buon gelato artigianale.
Oggi è sempre più importante una buona gestione del punto vendita: dalla vendita dei prodotti all’organizzazione dei dipendenti, dalla pulizia del locale alla manutenzione dei macchinari e delle attrezzature di laboratorio…
Genova Gelato Academy propone il corso Dal Bilanciamento Al Bilancio per aiutare gli artigiani del gelato che vogliono essere anche imprenditori di successo.
Durante il corso affronteremo con il docente della Carpigiani Gelato University, nonché Dottore Commercialista, Nicolò Borelli i seguenti argomenti:
– Introduzione al controllo di gestione
– Analisi del conto economico riclassificato
– Gestione del flusso di cassa
– Definizione del budget di vendita
Vi aspettiamo Lunedì 09 Marzo dalle ore 10.00 alle 16.00 presso il laboratorio attrezzato della Genova Gelato Academy in Via Romairone 66 (Genova).
Costo a persona € 130,00 + IVA
Possibilità di acquistare il pacchetto “Corso Dal Bilanciamento Al Bilancio” + “Corso di Formazione Banconisti” a € 199,00 + IVA a persona
Per informazioni chiama allo 010/7172083 o scrivi all’indirizzo genovagelatoacademy@arboresas.it

Nuove Tendenze In Gelateria Artigianale
2020-02-25 14:00 - 17:30 | Sede Arbore, Via Romairone 66, Genova, GE, 16163, Italia
Con il maestro Marco Adelfio vi aspettiamo martedì 25 febbraio, dalle 14,00 alle 17,30 presso il laboratorio di Genova Gelato Academy per un viaggio alla scoperta delle novità di prodotto e dei nuovi trend del gelato artigianale.
Il corso dimostrativo è rivolto a tutti i gelatieri che vogliono rimanere aggiornati sulle nuove tendenze in gelateria, sia in fatto di gusti che di proposte alternative per la propria clientela:
– I prodotti novità Leagel 2020
– Come creare una vetrina di gelato vincente
– Abbinamenti di gusto innovativi
– La valorizzazione degli ingredienti
Per iscrizioni e informazioni chiama lo 010 7172083 o scrivi all’indirizzo genovagelatoacademy@arboresas.it

Corso Avanzato di Gelateria by Genova Gelato Academy
2020-02-17 09:00 - 2020-02-20 17:00 | Sede Arbore, Via Romairone 66, Genova, GE, 16163, Italia
Per imparare le tecniche di produzione di ricette innovative attraverso 24 ore di teoria e 8 ore di pratica in laboratorio.
Genova Gelato Academy by Arbore insieme alla collaborazione di Carpigiani Gelato University si propongono di fornire la giusta formazione a chiunque abbia intenzione di approfondire la propria conoscenza del mondo della gelateria. Terminato il corso avrai completato la formazione nel mondo del gelato e sarai del tutto autonomo in laboratorio, avendo le capacità di creare semifreddi, bavaresi e dolci al cucchiaio, bilanciare ricette di gelati alcolici e gastronomici, riconoscere le lavorazioni difettose, distinguere e impiegare diversi tipi di zucchero e ideare ricette con la tecnica del bilanciamento inverso. Tutto per formare non solo dei professionisti nel settore del gelato, ma anche e soprattutto imprenditori di successo.

MR. ART & MAESTRO
2020-02-11 14:00 - 18:00 | Sede Arbore, Via Romairone 66, Genova, GE, 16163, Italia
Una dimostrazione pratica orientata alla pasticceria con l’utilizzo di due efficienti aiutanti: Mr.Art e Maestro by Carpigiani.
Durante la presentazione verranno affrontati diversi argomenti:
– Barattoli con portello porzionatore
– Sorbetto al cioccolato
– Stecchi con l’utilizzo del ciclo Crystal
– Cioccolato bianco
– Torta gelato cin tecnologia Crystal
– Gelato gastronomico per ristorazione e catering
I docenti della Carpigiani Gelato University Antonio Amati e Roberto Luraghi ci spiegheranno le tecniche più avanzate e innovative di produzione, nonché l’utilizzo delle macchine Mr.Art e Maestro.
Vi aspettiamo martedì 11 Febbraio presso il ns laboratorio attrezzato della Genova Gelato Academy by Arbore in Via Romairone 66/68 N – 16163 Genova.
La dimostrazione è completamente gratuita e avrà i seguenti orari: dalle 14.00 alle 18.00.
Per qualsiasi informazione non esitate a contattarci via mail all’indirizzo genovagelatoacademy@arboresas.it o al numero dedicato 010 7172083.
Vi aspettiamo numerosi!!!

Un Viaggio Tra Tradizione e Innovazione
2019-11-28 14:30 - 17:00 | Sede Arbore, Via Romairone 66, Genova, GE, 16163, Italia
Un Viaggio Tra Tradizione e Innovazione
PASTICCERIA ZERO!
Una dimostrazione tecnica per tutti coloro che vogliono approfondire il mondo della pasticceria fredda.
Verranno presentati i prodotti dell’azienda Comprital per quanto riguarda la linea pasticceria, successivamente si passerà alla parte pratica con la realizzazione di torte di semifreddo glassate con inserimento di gelée e si prepareranno monoporzioni glassate con inserti e gelée.
Il maestro Marco Isernia ci spiegherà e mostrerà tutte le tecniche per realizzare dei dolci freddi davvero appetitosi.
La dimostrazione si terrà il 28 Novembre presso il laboratorio attrezzato di Genova Gelato Academy by Arbore sas in Via Romairone 66/68 N – 16163 Genova.
I posti sono limitati, quindi è consigliata la prenotazione o tramite mail all’indirizzo genovagelatoacademy@arboresas.it o al numero dedicato 010/7172083.
Vi aspettiamo per assaggiare tante novità!!

A TU PER TU CON PRODOTTI STELLA
2019-10-15 14:00 - 17:00 | Sede Arbore, Via Romairone 66, Genova, GE, 16163, Italia
Vi presentiamo la nuova linea Bakery Gluten Free di Prodotti Stella e numerose ricette gustose da preparare nel vostro laboratorio.

Con un pizzico di fantasia vi porteremo nel dolcissimo mondo della pasticceria con tante novità tutte da…assaggiare.

Il corso è a numero chiuso, quindi è gradita l’iscrizione.

Per ulteriori informazioni contatta il tuo agente di zona o chiama 010-7172083 o scrivi a genovagelatoacademy@arboresas.it

PANERA DAYS
2019-10-04 10:00 - 2019-10-06 17:00 | piazza de ferrari, Piazza De Ferrari, Genova, ge, 16100, Italy
Quale gusto migliore se non la PANERA?
Il semifreddo genovese per eccellenza!
Dal 4 al 6 Ottobre 2019 in Piazza De Ferrari con l’Associazione dei Gelatieri Artigianali Genovesi e Confesercenti
potrete scoprire i segreti del semifreddo genovese con degustazioni e laboratori sui vari tipi di caffè utilizzato.

Andrea Fiori: da Artigiano a Imprenditore
2019-03-26 10:00 - 15:00
Andrea Fiori: da Artigiano a Imprenditore

Troppo spesso ci dimentichiamo che per poter essere un bravo artigiano bisogna essere un ottimo imprenditore. L’esperienza di Andrea Fiori ci insegna quanto sia importante avere una visone imprenditoriale della propria attività.
Andrea inizia fin da giovanissimo a lavorare per la pasticceria di famiglia, sperimentando ricette e tecniche innovative. L’esperienza maturata nella sua azienda lo porta a diventare consulente delle dinamiche alimentari e specialista nella catena del freddo a tempo pieno, iniziando a collaborare con l’azienda Irinox, leader mondiale nell’abbattimento e nella conservazione.
Il programma della giornata è il seguente:

– Figlio d’arte e percorso formativo

– Laboratorio: palestra per la mente

– Formazione

– Corsi e dimostrazioni

– Passione

– Pensare da cliente

– Domanda: la mia crema pasticcera è la più buona del mondo?

– Organizzazione del laboratorio

– Tecnologie d’avanguardia

– Scelta dei collaboratori

– Delegare

– Selezione delle materie prime

– Relazioni esterne con altri settori

– Ricerca e sviluppo continuo

– Visioni futuristiche: il futuro siamo noi

La giornata si terrà presso l’aula dimostrativa della Genova Gelato Academy e inizierà alle ore 10.00 per finire verso le ore 15.00 circa.
Per info e prenotazioni chiama lo 010/7172083 o manda una mail all’indirizzo genovagelatoacademy@arboresas.it

Cesare Puglisi: Il Valore dell'Artigianalità
2019-03-19 10:30 - 16:00 | Sede Arbore, Via Romairone 66, Genova, GE, 16163, Italia
Cesare Puglisi: Il Valore dell’Artigianalità

Il Dottor Cesare Puglisi terrà presso la Genova Gelato Academy un seminario unico relativo al mercato del gelato artigianale: dalla sua evoluzione negli anni alla necessità per il gelatiere di adeguarsi ai tempi, adattandosi sempre più alle nuove esigenze del consumatore finale.
Oggi diventa sempre più importante la vendita visiva e l’accoglienza della clientela, puntando sul visual merchandising.
Grazie alla sua esperienza nel settore, ci illustrerà i nuovi media e le ultime tendenze, dando sempre importanza al valore dell’artigianalità e alla sua comunicazione.
Martedì 19 Marzo il seminario inizierà alle ore 10.30 e terminerà circa alle 16.00.
Numero massimo di partecipanti: 30 persone

Carpigiani: Alessandro Racca presenta Mister Art & Pastochef
2019-03-13 14:00 - 17:30 | Sede Arbore, Via Romairone 66, Genova, GE, 16163, Italia
Carpigiani: Alessandro Racca presenta
Mister Art & Pastochef

Il Maestro Pasticcere Alessandro Racca, docente della Carpigiani Gelato University, presenterà presso Genova Gelato Academy
due macchine Carpigiani rivolete al mondo della pasticceria:
– Il Pastochef e le sue caratteristiche
– Produzione di pasta bignè classica
– Produzione e pastorizzazione crema pasticcera
– Produzione di confettura di frutta
– Produzione di crema di frutta per farcitura
– Assortimento di pasticceria mignon
– Mister Art in pasticceria
– Presentazione buffet e degustazione
La presentazione inizierà alle ore 14.00 per concludersi verso le 17.30 circa.
Per info e prenotazioni contatta lo 010/7172083 o scrivi una mail all’indirizzo genovagelatoacademy@arboresas.it

Comprital: Un Viaggio tra Tradizione e Innovazione
2019-03-06 09:00 - 17:30 | Sede Arbore, Via Romairone 66, Genova, GE, 16163, Italia
Comprital: Un Viaggio tra Tradizione e Innovazione

Ti sei perso il Sigep 2019?
Non ti preoccupare, il Dimostratore internazionale Comprital e Campione della Marco Polo International Gelato Challenge 2016, Mattia Mainardi ci presenterà tutte le ultime uscite di quest’anno. Il programma è il seguente:
– Giubileo: il Gelato Naturale
– Tailor Made e Circuito Vip Client
– Pasticceria Zero: Presentazione della linea, realizzazione di torte di semifreddo glassate (con la nuova linea glasse di G.Fusto) con inserimento di gelée
– Knam Professional: Il cioccolato dal gusto fondente e deciso
– i Variegati: Realizzazione di gelati in abbinamento ai nuovi variegati , utilizzo alternativo dei variegati per glassaggio monoporzioni e stecchi
– Le Monelle: Realizzazione di cremini abbinati alle nuove monelle, utilizzo alternativo delle monelle
– Perfecta Plus: Caratteristiche della base e realizzazione di alcuni sorbetti
– Speedy Nature: Assaggio nuovi gusti, utilizzo in granitore e altri utilizzi
La giornata di formazione inizierà alle ore 9.00 per concludersi verso le 17.30 circa e si svolgerà presso l’aula dimostrativa della Genova Gelato Academy in Via Romairone 66/68 N.
Per ulteriori informazioni chiama lo 010/7172083 o manda una mail all’indirizzo genovagelatoacademy@arboresas.it

La Gestione del Freddo
2019-02-26 10:30 - 16:30 | Sede Arbore, Via Romairone 66, Genova, GE, 16163, Italia
La Gestione del Freddo

Troppo spesso ci dimentichiamo dell’importanza di conoscere a fondo la tecnologia del freddo e tutto ciò che ne consegue (metodi di produzione, catena del freddo etc).
Arbore per diffonderne la cultura ha scelto di lavorare insieme a Irinox: azienda leader nel mondo del freddo rapido e freschezza degli alimenti, specializzata nella produzione di abbattitori, surgelatori rapidi di temperatura, conservatori e sistemi di lievitazione.
Il corso teorico tratterà i seguenti argomenti:
– il freddo come ingrediente fondamentale
– congelazione e surgelazione
– abbattimento e rinvenimento
Il corso si svolgerà Martedì 26 Febbraio presso la sede di Genova Gelato Academy in Via Romairone 66-68 N, dalle ore 10.30 alle ore 16.30 e sarà tenuto da un tecnico specializzato della ditta Irinox: Simone De Feo.
Posti disponibili: 30
Per info e prenotazioni contattate il numero 010-7172083 oppure scrivete all’indirizzo genovagelatoacademy@arboresas.it

Il Freddo: l'Ingrediente Segreto
2018-10-30 14:00 - 17:30 | Sede Arbore, Via Romairone 66, Genova, GE, 16163, Italia
IL FREDDO: L’INGREDIENTE SEGRETO

Troppo spesso ci dimentichiamo dell’importanza di conoscere a fondo la tecnologia del freddo e tutto ciò che ne consegue (metodi di produzione, catena del freddo etc).
Arbore per diffondere la cultura del Freddo ha scelto di lavorare insieme a Irinox: azienda leader nel mondo del freddo rapido
e freschezza degli alimenti, specializzata nella produzione di abbattitori, surgelatori rapidi di temperatura, conservatori e sistemi di lievitazione.
Il corso teorico tratterà i seguenti argomenti:
– il freddo nel settore alimentare, uso domestico e professionale
– il freddo in gelateria
– il freddo come ingrediente fondamentale
– freddo e termodinamica
– congelazione e surgelazione
– freddo e abbattimento
Il corso si svolgerà Martedì 30 Ottobre presso la sede di Genova Gelato Academy in Via Romairone 66-68 N, dalle ore 14.00 alle ore 17.30 e
sarà tenuto da un tecnico specializzato della ditta Irinox.
Posti disponibili: 30
Per info e prenotazioni contattate il numero 010-7172083
oppure scrivete all’indirizzo genovagelatoacademy@arboresas.it

GELATO FESTIVAL CHALLENGE
2018-10-04 - 2018-10-05
DIVENTA IL GELATIERE PIU’ FAMOSO AL MONDO!
Partecipa alle selezioni di Gelato Festival Italian Challenge per tentare di arrivare a Gelato Festival World Masters nel 2021.
Ti apriamo le porte del successo!!
Dall’esperienza di Gelato Festival, la competizione itinerante che ha conquistato Italia, Europa e USA dal 2010 ad oggi, nascono i “Gelato Festival Challenge”, gli eventi dedicati ai gelatieri di tutto il mondo che porteranno alla selezione dei 36 gusti di gelato che andranno alla Finale dei Gelato Festival World Masters in programma nel 2021.
Potrai diventare uno degli chef più carismatici con il suo gusto di gelato unico, cosa aspetti? Iscriviti subito!!
Per info e iscrizioni: 010-7172083 o genovagelatoacademy@arboresas.it

GELATO E RISTORAZIONE: LABO 812 E SOFT 161
2018-07-05
ARBORE & CARPIGIANI presentano:
LABO 8 12 E SOFT 161

Seguendo il Maestro Bonfiglioli, docente della Carpigiani Gelato University, ricostruiremo alcune pietanze adatte per la ristorazione inserendo come elemento di prestigio il gelato artigianale.
Partendo dall’aperitivo faremo un viaggio di sapori fino al tanto desiderato dessert.
Le preparazioni saranno le seguenti:
– Sorbetto al limone e basilico
– chinotto spritz
– pasqualina “fuori stagione” con il gelato alla prescinseua
– “snack ligure”, un sorbetto di pane, vino e pomodoro
– sacripantina con gelato al cacao
Verranno inoltre presentate la LABO 8 12 e la SOFT 161 Carpigiani.
Il corso si terrà Giovedì 5 Luglio dalle ore 14.00 presso la Genova Gelato Academy made in Arbore in Via Romairone 66/68 N.
Posti limitati
Affrettatevi a prenotare la vs presenza telefonando al numero 010/714820 oppure al 010/7172083 o inviando una mail a arboresas@arboresas.it
Vi aspettiamo con molte novità per la stagione 2018!!

MISTER ART
2018-06-19 | Sede Arbore, Via Romairone 66, Genova, GE, 16163, Italia
Arbore & Carpigiani presentano
MISTER ART
Il doppio laboratorio di Gelato artigianale continuo perchè ha due vasche di pastorizzazione affiancate, due motori e due cilindri di mantecazione indipendenti.
Mister ART plus è:
– specialità di Gelateria: produce il gelato semidenso “Crystal”, ideale per il rapido riempimento degli stampi sia per il gelato su stecco sia per le torte gelato;
– specialità di Pasticceria: produce la pasticceria a temperatura negativa, ad esempio monoporzioni di gelato e semifreddi, e la pasticceria fresca, come bavaresi e mousse.
Vi aspettiamo il 19 Giugno alle ore 13.45 presso la sede Arbore in Via Romairone 66/68 N, per assistere alla presentazione del Maestro Alessandro Racca con il seguente programma:
– Barattoli gelato
– Gelati sorbetti
– Pasticceria di gelato monoporzioni
– Semifreddi, mousse, bavaresi
– Gelati su stecco, sorbetti su stecco
– Torte gelato con miscela crystal
Iscrivetevi entro il 15 Giugno contattando il vostro referente di zona o inviando una mail ai seguenti indirizzi di posta elettronica: arboresas@arboresas.it o qualityservice@arboresas.it
Posti limitati.
Per ulteriori informazioni chiamare: 010/7172083

Stella on tour
2018-03-13 09:00 - 17:45 | Villa Lagorio, Via Lagorio 16, Celle Ligure, SV, 17015, Italia

Gelateria con Andrea Bandiera
2018-02-27 14:00 - 18:00 | Sede Arbore, Via Romairone 66, Genova, GE, 16163, Italia

Davide Cazzotti, tecnico dimostratore Alvena e Carpigiani
2018-02-08 09:00 - 18:00 | Sede Arbore, Via Romairone 66, Genova, GE, 16163, Italia

Conoscere la lavorazione del cioccolato
2017-11-28 | Sede Arbore, Via Romairone 66, Genova, GE, 16163, Italia

Alessandro Racca e La Maestro He
2017-11-20 | Sede Arbore, Via Romairone 66, Genova, GE, 16163, Italia
MAESTRO IN GELATERIA
La tecnologia di Maestro è coperta e protetta da brevetti.
In Maestro, caldo e freddo, sono prodotti con il solo uso del compressore frigorifero e quattro circuiti integrati e gestiti dal sistema Hot-Cold-Dynamic®.
Maestro acquisisce tutta l’esperienza dei Labotronic Carpigiani, i mantecatori per gelato artigianale più utilizzati nel mondo, con la gestione intelligente e dinamica dell’intero ciclo produttivo.
MAESTRO IN PASTICCERIA E CIOCCOLATERIA
Maestro acquisisce tutta l’esperienza dei Pastochef Carpigiani, i pastorizzatori per crema pasticcera più utilizzati nei laboratori artigianali.
Indispensabili per la produzione automatica di dolci specialità che richiedono processi produttivi accurati e grande precisione nelle temperature di lavorazione, specialmente quando si procede anche alla tempera del cioccolato.

Andrea Bistaffa: Tecnologia e metodo in gelateria
2017-10-09 14:00 - 18:00 | Sede Arbore, Via Romairone 66, Genova, GE, 16163, Italia

Giro d'Italia con Stella
2017-03-20 14:00 - 17:30 | Sede Arbore, Via Romairone 66, Genova, GE, 16163, Italia
Tutte le novità di Pordotti Stella le puoi scoprire da AR.BO.RE SAS il 20 Marzo dalle ore 14.00.
Ci saranno dimostrazioni sia di Gelateria sia di Pasticceria con i tecnici Silvia TEMPORIN e Leonardo GIANNINI.
Vi aspettiamo

Botturi Vs Di Biase, la creatività sale sul ring
2017-03-07 | Sede Arbore, Via Romairone 66, Genova, GE, 16163, Italia
BOTTURI VS DI BIASE
Scopri il GELATO WELLNESS e il GELATO VEGANO in un incontro esclusivo con la nuova eccezionale coppia di maestri Athenaeum Comprital: Roberto BOTTURI e Emanuela DI BIASE, non mancheranno i colpi di scena!!
Vi aspettiamo il 07 Marzo presso la sede AR.BO.RE SAS dalle ore 10.00.
