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SUMMARY:COPPA ITALIA DI GELATERIA
DESCRIPTION:La Coppa Italia di Gelateria arriva a Genova!\nMercoledì 22 marzo 2023\, dalle ore 9:00 il Laboratorio della Genova Gelato Academy ospita la tappa genovese! \nGusto della competizione: Tiramisù. \nDi seguito il regolamento del concorso: \n \nPer info: \n\nchiedi al tuo consulente di zona;\nchiama lo 010-714820;\nscrivi genovagelatoacademy@arboresas.it.\n\nVi aspettiamo!
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SUMMARY:Corso Di Formazione Banconisti
DESCRIPTION:La formazione è il miglior modo per vendere!\nGenova Gelato Academy by Arbore propone un corso rivolto ai venditori dei vostri punti vendita: i BANCONISTI!\nDurante il corso si affronteranno le seguenti tematiche: \n– Realizzazione di coni e coppette: come spatolare la giusta quantità\ndi gelato \n– Frappè\, brioches\, crepes e waffles: tutti i prodotti abbinabili al\ngelato \n– Evitare le contaminazioni \n– I prodotti d’asporto: gelato\, yogurt e coppette \n– Gestione del cliente e delle risorse \nLunedì 16 Marzo dalle ore 10.00 alle 16.00 vi aspettiamo presso il nostro laboratorio attrezzato con il docente della Carpigiani Gelato University Nicolò Borelli.\nPer informazioni chiama allo 010/7172083 o scrivi all’indirizzo genovagelatoacademy@arboresas.it \nCosto a persona € 80\,00 + IVA\nPossibilità di acquistare il pacchetto “Corso Dal Bilanciamento Al Bilancio” + “Corso di Formazione Banconisti” a € 199\,00 + iva a persona
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SUMMARY:Corso Avanzato di Gelateria by Genova Gelato Academy
DESCRIPTION:Per imparare le tecniche di produzione di ricette innovative attraverso 24 ore di teoria e 8 ore di pratica in laboratorio.\nGenova Gelato Academy by Arbore insieme alla collaborazione di Carpigiani Gelato University si propongono di fornire la giusta formazione a chiunque abbia intenzione di approfondire la propria conoscenza del mondo della gelateria. Terminato il corso avrai completato la formazione nel mondo del gelato e sarai del tutto autonomo in laboratorio\, avendo le capacità di creare semifreddi\, bavaresi e dolci al cucchiaio\, bilanciare ricette di gelati alcolici e gastronomici\, riconoscere le lavorazioni difettose\, distinguere e impiegare diversi tipi di zucchero e ideare ricette con la tecnica del bilanciamento inverso. Tutto per formare non solo dei professionisti nel settore del gelato\, ma anche e soprattutto imprenditori di successo.
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SUMMARY:MR. ART & MAESTRO
DESCRIPTION:Una dimostrazione pratica orientata alla pasticceria con l’utilizzo di due efficienti aiutanti: Mr.Art e Maestro by Carpigiani.\nDurante la presentazione verranno affrontati diversi argomenti:\n– Barattoli con portello porzionatore\n– Sorbetto al cioccolato\n– Stecchi con l’utilizzo del ciclo Crystal\n– Cioccolato bianco\n– Torta gelato cin tecnologia Crystal\n– Gelato gastronomico per ristorazione e catering \nI docenti della Carpigiani Gelato University Antonio Amati e Roberto Luraghi ci spiegheranno le tecniche più avanzate e innovative di produzione\, nonché l’utilizzo delle macchine Mr.Art e Maestro.\nVi aspettiamo martedì 11 Febbraio presso il ns laboratorio attrezzato della Genova Gelato Academy by Arbore in Via Romairone 66/68 N – 16163 Genova.\nLa dimostrazione è completamente gratuita e avrà i seguenti orari: dalle 14.00 alle 18.00.\nPer qualsiasi informazione non esitate a contattarci via mail all’indirizzo genovagelatoacademy@arboresas.it o al numero dedicato 010 7172083.\nVi aspettiamo numerosi!!!
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SUMMARY:Carpigiani: Alessandro Racca presenta Mister Art & Pastochef
DESCRIPTION:Carpigiani: Alessandro Racca presenta \nMister Art & Pastochef\n  \n  \nIl Maestro Pasticcere Alessandro Racca\, docente della Carpigiani Gelato University\, presenterà presso Genova Gelato Academy  \ndue macchine Carpigiani rivolete al mondo della pasticceria:\n– Il Pastochef e le sue caratteristiche\n– Produzione di pasta bignè classica\n– Produzione e pastorizzazione crema pasticcera\n– Produzione di confettura di frutta\n– Produzione di crema di frutta per farcitura\n– Assortimento di pasticceria mignon\n– Mister Art in pasticceria\n– Presentazione buffet e degustazione \nLa presentazione inizierà alle ore 14.00 per concludersi verso le 17.30 circa.\nPer info e prenotazioni contatta lo 010/7172083 o scrivi una mail all’indirizzo genovagelatoacademy@arboresas.it
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