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SUMMARY:Corso Di Formazione Banconisti
DESCRIPTION:La formazione è il miglior modo per vendere!\nGenova Gelato Academy by Arbore propone un corso rivolto ai venditori dei vostri punti vendita: i BANCONISTI!\nDurante il corso si affronteranno le seguenti tematiche: \n– Realizzazione di coni e coppette: come spatolare la giusta quantità\ndi gelato \n– Frappè\, brioches\, crepes e waffles: tutti i prodotti abbinabili al\ngelato \n– Evitare le contaminazioni \n– I prodotti d’asporto: gelato\, yogurt e coppette \n– Gestione del cliente e delle risorse \nLunedì 16 Marzo dalle ore 10.00 alle 16.00 vi aspettiamo presso il nostro laboratorio attrezzato con il docente della Carpigiani Gelato University Nicolò Borelli.\nPer informazioni chiama allo 010/7172083 o scrivi all’indirizzo genovagelatoacademy@arboresas.it \nCosto a persona € 80\,00 + IVA\nPossibilità di acquistare il pacchetto “Corso Dal Bilanciamento Al Bilancio” + “Corso di Formazione Banconisti” a € 199\,00 + iva a persona
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SUMMARY:Corso Dal Bilanciamento Al Bilancio
DESCRIPTION:Per essere imprenditori di successo non basta produrre un buon gelato artigianale.\nOggi è sempre più importante una buona gestione del punto vendita: dalla vendita dei prodotti all’organizzazione dei dipendenti\, dalla pulizia del locale alla manutenzione dei macchinari e delle attrezzature di laboratorio…\nGenova Gelato Academy propone il corso Dal Bilanciamento Al Bilancio per aiutare gli artigiani del gelato che vogliono essere anche imprenditori di successo.\nDurante il corso affronteremo con il docente della Carpigiani Gelato University\, nonché Dottore Commercialista\, Nicolò Borelli i seguenti argomenti: \n– Introduzione al controllo di gestione \n– Analisi del conto economico riclassificato \n– Gestione del flusso di cassa \n– Definizione del budget di vendita \nVi aspettiamo Lunedì 09 Marzo dalle ore 10.00 alle 16.00 presso il laboratorio attrezzato della Genova Gelato Academy in Via Romairone 66 (Genova). \nCosto a persona € 130\,00 + IVA \nPossibilità di acquistare il pacchetto “Corso Dal Bilanciamento Al Bilancio” + “Corso di Formazione Banconisti” a € 199\,00 + IVA a persona \nPer informazioni chiama allo 010/7172083 o scrivi all’indirizzo genovagelatoacademy@arboresas.it
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SUMMARY:Nuove Tendenze In Gelateria Artigianale
DESCRIPTION:Con il maestro Marco Adelfio vi aspettiamo martedì 25 febbraio\, dalle 14\,00 alle 17\,30 presso il laboratorio di Genova Gelato Academy per un viaggio alla scoperta delle novità di prodotto e dei nuovi trend del gelato artigianale.\nIl corso dimostrativo è rivolto a tutti i gelatieri che vogliono rimanere aggiornati sulle nuove tendenze in gelateria\, sia in fatto di gusti che di proposte alternative per la propria clientela:\n– I prodotti novità Leagel 2020\n– Come creare una vetrina di gelato vincente\n– Abbinamenti di gusto innovativi\n– La valorizzazione degli ingredienti \nPer iscrizioni e informazioni chiama lo 010 7172083 o scrivi all’indirizzo genovagelatoacademy@arboresas.it
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SUMMARY:MR. ART & MAESTRO
DESCRIPTION:Una dimostrazione pratica orientata alla pasticceria con l’utilizzo di due efficienti aiutanti: Mr.Art e Maestro by Carpigiani.\nDurante la presentazione verranno affrontati diversi argomenti:\n– Barattoli con portello porzionatore\n– Sorbetto al cioccolato\n– Stecchi con l’utilizzo del ciclo Crystal\n– Cioccolato bianco\n– Torta gelato cin tecnologia Crystal\n– Gelato gastronomico per ristorazione e catering \nI docenti della Carpigiani Gelato University Antonio Amati e Roberto Luraghi ci spiegheranno le tecniche più avanzate e innovative di produzione\, nonché l’utilizzo delle macchine Mr.Art e Maestro.\nVi aspettiamo martedì 11 Febbraio presso il ns laboratorio attrezzato della Genova Gelato Academy by Arbore in Via Romairone 66/68 N – 16163 Genova.\nLa dimostrazione è completamente gratuita e avrà i seguenti orari: dalle 14.00 alle 18.00.\nPer qualsiasi informazione non esitate a contattarci via mail all’indirizzo genovagelatoacademy@arboresas.it o al numero dedicato 010 7172083.\nVi aspettiamo numerosi!!!
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SUMMARY:Andrea Fiori: da Artigiano a Imprenditore
DESCRIPTION:Andrea Fiori: da Artigiano a Imprenditore\n\nTroppo spesso ci dimentichiamo che per poter essere un bravo artigiano bisogna essere un ottimo imprenditore. L’esperienza di Andrea Fiori ci insegna quanto sia importante avere una visone imprenditoriale della propria attività.\nAndrea inizia fin da giovanissimo a lavorare per la pasticceria di famiglia\, sperimentando ricette e tecniche innovative. L’esperienza maturata nella sua azienda lo porta a diventare consulente delle dinamiche alimentari e specialista nella catena del freddo a tempo pieno\, iniziando a collaborare con l’azienda Irinox\, leader mondiale nell’abbattimento e nella conservazione. \nIl programma della giornata è il seguente: \n\n– Figlio d’arte e percorso formativo\n\n\n– Laboratorio: palestra per la mente\n\n\n– Formazione\n\n\n– Corsi e dimostrazioni\n\n\n– Passione\n\n\n– Pensare da cliente\n\n\n– Domanda: la mia crema pasticcera è la più buona del mondo?\n\n\n– Organizzazione del laboratorio\n\n\n– Tecnologie d’avanguardia\n\n\n– Scelta dei collaboratori\n\n\n– Delegare\n\n\n– Selezione delle materie prime\n\n\n– Relazioni esterne con altri settori\n\n\n– Ricerca e sviluppo continuo\n\n\n– Visioni futuristiche: il futuro siamo noi\n\nLa giornata si terrà presso l’aula dimostrativa della Genova Gelato Academy e inizierà alle ore 10.00 per finire verso le ore 15.00 circa.\nPer info e prenotazioni chiama lo 010/7172083 o manda una mail all’indirizzo genovagelatoacademy@arboresas.it
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SUMMARY:Carpigiani: Alessandro Racca presenta Mister Art & Pastochef
DESCRIPTION:Carpigiani: Alessandro Racca presenta \nMister Art & Pastochef\n  \n  \nIl Maestro Pasticcere Alessandro Racca\, docente della Carpigiani Gelato University\, presenterà presso Genova Gelato Academy  \ndue macchine Carpigiani rivolete al mondo della pasticceria:\n– Il Pastochef e le sue caratteristiche\n– Produzione di pasta bignè classica\n– Produzione e pastorizzazione crema pasticcera\n– Produzione di confettura di frutta\n– Produzione di crema di frutta per farcitura\n– Assortimento di pasticceria mignon\n– Mister Art in pasticceria\n– Presentazione buffet e degustazione \nLa presentazione inizierà alle ore 14.00 per concludersi verso le 17.30 circa.\nPer info e prenotazioni contatta lo 010/7172083 o scrivi una mail all’indirizzo genovagelatoacademy@arboresas.it
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SUMMARY:GELATO FESTIVAL CHALLENGE
DESCRIPTION:DIVENTA IL GELATIERE PIU’ FAMOSO AL MONDO!\nPartecipa alle selezioni di Gelato Festival Italian Challenge per tentare di arrivare a Gelato Festival World Masters nel 2021.\nTi apriamo le porte del successo!!\nDall’esperienza di Gelato Festival\, la competizione itinerante che ha conquistato Italia\, Europa e USA dal 2010 ad oggi\, nascono i “Gelato Festival Challenge”\, gli eventi dedicati ai gelatieri di tutto il mondo che porteranno alla selezione dei 36 gusti di gelato che andranno alla Finale dei Gelato Festival World Masters in programma nel 2021.\nPotrai diventare uno degli chef più carismatici con il suo gusto di gelato unico\, cosa aspetti? Iscriviti subito!! \nPer info e iscrizioni: 010-7172083 o genovagelatoacademy@arboresas.it
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SUMMARY:GELATO E RISTORAZIONE: LABO 812 E SOFT 161
DESCRIPTION:ARBORE & CARPIGIANI presentano:\nLABO 8 12 E SOFT 161\n  \nSeguendo il Maestro Bonfiglioli\, docente della Carpigiani Gelato University\, ricostruiremo alcune pietanze adatte per la ristorazione inserendo come elemento di prestigio il gelato artigianale.\nPartendo dall’aperitivo faremo un viaggio di sapori fino al tanto desiderato dessert. \nLe preparazioni saranno le seguenti:\n– Sorbetto al limone e basilico\n– chinotto spritz\n– pasqualina “fuori stagione” con il gelato alla prescinseua\n– “snack ligure”\, un sorbetto di pane\, vino e pomodoro\n– sacripantina con gelato al cacao \nVerranno inoltre presentate la LABO 8 12 e la SOFT 161 Carpigiani. \nIl corso si terrà Giovedì 5 Luglio dalle ore 14.00 presso la Genova Gelato Academy made in Arbore in Via Romairone 66/68 N.\nPosti limitati\nAffrettatevi a prenotare la vs presenza telefonando al numero 010/714820 oppure al 010/7172083 o inviando una mail a arboresas@arboresas.it\nVi aspettiamo con molte novità per la stagione 2018!!
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SUMMARY:MISTER ART
DESCRIPTION:Arbore & Carpigiani presentano\nMISTER ART\nIl doppio laboratorio di Gelato artigianale continuo perchè ha due vasche di pastorizzazione affiancate\, due motori e due cilindri di mantecazione indipendenti.\nMister ART plus è:\n– specialità di Gelateria: produce il gelato semidenso “Crystal”\, ideale per il rapido riempimento degli stampi sia per il gelato su stecco sia per le torte gelato;\n– specialità di Pasticceria: produce la pasticceria a temperatura negativa\, ad esempio monoporzioni di gelato e semifreddi\, e la pasticceria fresca\, come bavaresi e mousse.\nVi aspettiamo il 19 Giugno alle ore 13.45 presso la sede Arbore in Via Romairone 66/68 N\, per assistere alla presentazione del Maestro Alessandro Racca con il seguente programma:\n– Barattoli gelato\n– Gelati sorbetti\n– Pasticceria di gelato monoporzioni\n– Semifreddi\, mousse\, bavaresi\n– Gelati su stecco\, sorbetti su stecco\n– Torte gelato con miscela crystal \nIscrivetevi entro il 15 Giugno contattando il vostro referente di zona o inviando una mail ai seguenti indirizzi di posta elettronica: arboresas@arboresas.it o qualityservice@arboresas.it\nPosti limitati.\nPer ulteriori informazioni chiamare: 010/7172083
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