Una dimostrazione pratica orientata alla pasticceria con l'utilizzo di due efficienti aiutanti: Mr.Art e Maestro by Carpigiani. Durante la presentazione verranno affrontati diversi argomenti: - Barattoli con portello porzionatore - Sorbetto al cioccolato - Stecchi con l'utilizzo del ciclo Crystal - Cioccolato bianco - Torta gelato cin tecnologia Crystal - […]
Per imparare le tecniche di produzione di ricette innovative attraverso 24 ore di teoria e 8 ore di pratica in laboratorio. Genova Gelato Academy by Arbore insieme alla collaborazione di Carpigiani Gelato University si propongono di fornire la giusta formazione a chiunque abbia intenzione di approfondire la propria conoscenza del […]
Con il maestro Marco Adelfio vi aspettiamo martedì 25 febbraio, dalle 14,00 alle 17,30 presso il laboratorio di Genova Gelato Academy per un viaggio alla scoperta delle novità di prodotto e dei nuovi trend del gelato artigianale. Il corso dimostrativo è rivolto a tutti i gelatieri che vogliono rimanere aggiornati […]
Per essere imprenditori di successo non basta produrre un buon gelato artigianale. Oggi è sempre più importante una buona gestione del punto vendita: dalla vendita dei prodotti all'organizzazione dei dipendenti, dalla pulizia del locale alla manutenzione dei macchinari e delle attrezzature di laboratorio... Genova Gelato Academy propone il corso Dal […]
Scopri come migliorare i tuoi processi produttivi con Multifresh Mya by Irinox, il tuo assistente multifunzione che ti permette di diminuire gli scarti, ridurre i costi di gestione, ampliare l'offerta e la marginalità. Oggi è sempre più importante saper gestire la catena del freddo e ottimizzare le risorse. La dimostrazione […]
Proponiamo in collaborazione con Carpigiani Gelato University un corso che si rivolge alla ristorazione, a chi vuole offrire una maggior qualità ai propri clienti, a chi vuole sbizzarrirsi con la fantasia e con gli abbinamenti più innovativi, a chi crede nell'aggiornamento continuo e lavora con passione. Il corso affronterà diversi […]
La formazione è il miglior modo per vendere! Genova Gelato Academy by Arbore propone un corso rivolto ai venditori dei vostri punti vendita: i BANCONISTI! Durante il corso si affronteranno le seguenti tematiche: - Realizzazione di coni e coppette: come spatolare la giusta quantità di gelato - Frappè, brioches, crepes […]
