Acceso: Aprile 6, 2023

Open Day Comprital!!   Martedì 18 Aprile  Dalle 9.30 alle 17.00 Alla Genova Gelato Academy – Via Romairone 66/68 N  Presentazione delle novità Comprital 2023  Linea Speedy Trilogy  Linea Lactose...

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Acceso: Marzo 20, 2023

La Coppa Italia di Gelateria arriva a Genova! Mercoledì 22 marzo 2023, dalle ore 9:00 il Laboratorio della Genova Gelato Academy ospita la tappa genovese! Gusto della competizione: Tiramisù....

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Acceso: Marzo 1, 2023

La celiachia è un argomento molto attuale che coinvolge sempre più persone. Oggi con la nuova linea senza glutine di Nocciolcono tutti possono finalmente gustarsi un buon cono gelato....

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Acceso: Febbraio 28, 2019

Carpigiani: Alessandro Racca presenta Mister Art & Pastochef     Il Maestro Pasticcere Alessandro Racca, docente della Carpigiani Gelato University, presenterà presso Genova Gelato Academy due macchine Carpigiani rivolete...

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Acceso: Febbraio 28, 2019

Comprital: Un Viaggio tra Tradizione e Innovazione Ti sei perso il Sigep 2019? Non ti preoccupare, il Dimostratore internazionale Comprital e Campione della Marco Polo International Gelato Challenge 2016,...

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Acceso: Febbraio 19, 2019

 Cesare Puglisi: Il Valore dell’Artigianalità       Il Dottor Cesare Puglisi terrà presso la Genova Gelato Academy un seminario unico relativo al mercato del gelato artigianale: dalla sua...

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Acceso: Febbraio 19, 2019

La Gestione del Freddo         Troppo spesso ci dimentichiamo dell’importanza di conoscere a fondo la tecnologia del freddo e tutto ciò che ne consegue (metodi di...

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Acceso: Ottobre 15, 2018

 IL FREDDO: L’INGREDIENTE SEGRETO Troppo spesso ci dimentichiamo dell’importanza di conoscere a fondo la tecnologia del freddo e tutto ciò che ne consegue (metodi di produzione, catena del freddo...

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Acceso: Settembre 21, 2018

ARBORE & CARPIGIANI presentano: LABO 8 12 E SOFT 161   Seguendo il Maestro Bonfiglioli, docente della Carpigiani Gelato University, ricostruiremo alcune pietanze adatte per la ristorazione inserendo come elemento...

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Acceso: Settembre 21, 2018

Arbore & Carpigiani presentano MISTER ART Il doppio laboratorio di Gelato artigianale continuo perchè ha due vasche di pastorizzazione affiancate, due motori e due cilindri di mantecazione indipendenti. Mister...

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Acceso: Settembre 21, 2018

Iscriviti e diventa il gelatiere più famoso al mondo! Avrai la possibilità di confrontarti con colleghi di ogni nazionalità e di far valere il tuo gusto "cavallo di battaglia"....

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